Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό ρεβίθια
2 κ. σ. σόδα μαγειρικής
1 κύβο λαχανικών
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν για 8-10 ώρες σε κρύο νερό με 1 κ. σ. σόδα μαγειρικής.
Στραγγίζουμε τα ρεβίθια, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σόδα και τα τυλίγουμε σε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα.
Τα τρίβουμε με δύναμη επάνω σε πάγκο, με γρήγορες κυκλικές κινήσεις, μέχρι να ξεφλουδιστούν.
Στη συνέχεια, βάζουμε τα ρεβίθια σε τρυπητό και τα ξεπλένουμε πολύ καλά σε κρύο τρεχούμενο νερό.
Ρίχνουμε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα με ανάλογο κρύο νερό, τον κύβο λαχανικών, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε τη σούπα για 1 ώρα και 10΄, μέχρι να χυλώσει. Ξαφρίζουμε ανά διαστήματα, εάν είναι απαραίτητο.
Μπορούμε να σερβίρουμε τη σούπα γαρνίροντάς τη με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό.
πηγη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Οι αναρτήσεις που γίνονται από το διαδίκτυο τα κείμενα και οι φωτογραφίες (με σχετική σημείωση της πηγής) θεωρούμε ότι είναι δημόσια.Αναρτήσεις η αναδημοσιεύσεις, από άλλες πηγές που αναρτώνται σε αυτό το blog εκφράζουν αυτούς που τις υπογράφουν.Αν υπάρχουν πνευμ.δικαιώματα παρακαλούμε ενημερώστε μας για την αφαίρεση τους(των αναρτήσεων ή αναδημοσιεύσεων).Ενημερώστε μας άμεσα εάν θίγεστε απο κάποια ανάρτηση ώστε να την αφαιρέσουμε.
Εισαγωγικός Σχολιασμός (μπλέ γράμματα)
Σε ορισμένες αναρτήσεις υπάρχει περίπτωση σαν πρόλογος να υπάρχει δικός μας σχολιασμός.Αυτή είναι η δική μας άποψη για το θέμα και δεν υποχρεώνουμε κανέναν να την διαβάσει...
---
Τα σχόλια αντιπροσωπεύουν την προσωπική γνώμη των συγγραφέων τους και όχι αυτή του newspull.Μη κόσμια και προσβλητικά σχόλια θα διαγράφονται όπου αυτά εντοπίζονται(ενημερώστε μας και εσείς εάν χρειαστεί).